Почему горячие клавиши отличаются, когда я использую клавиатуру Corsair на устройстве MacOS?

Подключив клавиатуру, отформатированную под Windows, через USB к устройству MacOS, фактически происходит "обмен" клавишами Command и Control, чтобы имитировать их расположение на клавиатуре и обеспечить согласованное ощущение. 

Например: 
Alt > Option
Win Key > Command

Можно ли это исправить?

Это поведение по умолчанию на Mac и не ограничивается конкретной клавиатурой.
Если подключиться к Mac по Bluetooth, такого не произойдет, клавиши будут на своих местах на клавиатуре.

Если вы привыкли к расположению ярлыков Mac на клавиатуре, есть способ обойти это в настройках MacOS, где можно изменить системные/модификаторные клавиши, чтобы уменьшить это влияние. См. пример скриншота ниже (от Ventura), как это можно настроить, чтобы все работало правильно: